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做红烧排骨的时候需要焯一下排骨吗？这样煮的话，味道就保证了！
排骨鸡是老少皆宜的美食，无论煮、炖还是做成糖醋肉，都很美味。排骨的味道非常温和，这也是很多人喜欢它的原因。排骨肉是家里餐桌上最常见的食材，现在因为便宜又新鲜而成为很多人的首选。大家在家里经常会煮排骨来吃，但是他们的方法真的对吗？你真的知道排骨怎么做吗？今天小编就教大家如何烤排骨，对比一下我们平时在家烤排骨的做法是否正确！
排骨肉很好吃，但是还是要烧一下。现在我们的生活越来越好了，很多人却做着越来越糟糕的事情。如果食物不好吃，家里人就不会吃。因此，作为一名家庭厨师，需要不断学习。你可以做出更多美味的菜肴。接下来，我们就赶紧来看看如何做出最美味的红烧排骨吧！
做红烧排骨其实一点也不难，但最大的原因是很多人煮得不对，做起来不好吃。如果每个人都按照正确的方法做这道菜，那就会很美味。做红烧排骨，首先要把排骨泡在水里10分钟左右，去掉血水。
接下来我们就开始排骨的调味过程了！腌排骨时，加入盐和生粉，拌匀，腌制15分钟。添加食用盐的目的主要是为了改善排骨的口感，而添加玉米淀粉则是为了让排骨的口感更加鲜嫩！
接下来，我们一起做饭吧！锅中烧水，放入排骨和姜，盖上锅盖，大火煮一个小时左右。这时候，大家都准备好了小菜。胡萝卜去皮，切片，枸杞洗净。将排骨煮30分钟，然后加入胡萝卜块，继续煮30分钟，然后加入枸杞一起煮。大家要记住，枸杞要最后加。否则很容易煮熟。最后，吃之前加盐调味即可！如果想吃其他配菜，比如冬瓜或者萝卜，可以加。不过这些材料都比较容易煮，出锅后就马上加入！
很多人在煮排骨的时候，都会先焯水2分钟左右。其实这一步是不需要的。焯水后炖的排骨不如用这种方法煮的好吃，所以如果你以后打算做红烧排骨，就不要做这一步了！
炖排骨需要多长时间才能煮好？1~2小时
排骨汤的煮时间一般为1至2小时左右。
煮排骨时，汤底可以有两种状态。烧开后，出来的是乳白色的浓汤，烧开前一定要一次性加足量的水，中途不能打开锅盖加水，酱油也不需要单独加。将肉汤加热至沸腾，然后用大火煮约1小时。沸腾时，有清汤流出，用大火煮沸，然后转小火慢炖约2小时。
一般排骨要煮1小时左右。
如果你想要嫩排骨，你需要煮2到3个小时，但你可以通过添加李子或使用高压锅等技巧来缩短时间。
如果你只是想煮排骨，30分钟就够了，但如果你想从骨头中提取营养，最好煮15小时左右。也就是说，煮排骨的时间可以根据您的个人口味和需要进行调整。
排骨需要煮多久？1、食材的选择购买排骨时，应购买短肋肉。这里的排骨比例匀称，肉包裹着骨头。猪肉深层肌肉水分丰富，质地柔软，非常适合红烧排骨。
2、打造红烧排骨的松软口感最重要的是锁住肉中的水分，所以调味时要加入适量的淀粉，薄薄地裹上一层。然后先用油把排骨煎一下。它利用高温瞬间将肉的外层煎炸，并快速锁住肉中的水分，让您的红烧排骨变得鲜嫩多汁。
3、煮的时候要注意火候，先用大火煮，然后转小火慢慢煮，这样可以减少汤汁，汤汁会很好地浸入排骨中，味道鲜美。注意不要用大火，因为如果汤干得太快，排骨的味道可能会变差。
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